BIO Koji Sporen

Aspergillus oryzae — der Nationalpilz Japans. Die Grundlage von Miso, Sake, Shoyu, Amazake und Shio Koji. Und jetzt in deiner Küche.

Mit unseren BIO Koji-Sporen fermentierst du Reis, Gerste oder Sojabohnen zu Koji — der Geheimzutat der gesamten ostasiatischen Küche. Frisch aus eigener Produktion, jede Charge laborgeprüft.

Wer einmal selbst Koji züchtet, versteht, warum Japans Küche seit Jahrhunderten auf diesen Pilz baut.